Seizoensgebonden Suggesties - Odette

Snacks

Croque Monsieur
Croque Madame
Croque Hawai
Croque vidée met hoevekip
Croque Bolognaise
Croque Odette
bruin brood / spek / geitenkaas / appel / Luikse siroop dressing
Nanta pocket bread
Rosbief carpaccio / avocado / rucola / parmezaan / kaas / tapenade van tomaat / truffel mayo
Foccacia
Gegrilde kipfilet / spinazie / noten / druiven / curry dressing
Toast gerookte zalm
Spinazie / avocado / lente ui / kruidenkaas
Voorgerechten
Artisanale kaaskroketten 2st
Gemengd slaatje / tartaar
Artisanale garnaalkroketten 2st
Gemengd slaatje / cocktail
Artisanale kipkroketten 2st
Gemengd slaatje / truffelmayo
Trio van garnaal-,kaas-, en kipkroket
Gemengd slaatje / bijpassende sausen
Vitello Tonato Odette
Kalfs / ansjovismayo / koningskappers
Carpaccio van ossenhaas Odette
rucola / parmezaan / tomaat
Krokant gebakken kalfszwezerikken
Gekarameliseerd witloof / Appel / vlierbloesemsiroop/ rode bietencrème / grand veneursaus
Op josper kort gegrilde tonijn
rode ui / paksoi / sojascheuten / teriyaki / wasabi maonai
Gebakken Sint-Jacobsvruchten
crumble van spek /paksoi / soja / teriyaki / tomaat / rode ui / witte wijn

Caesar Salade Odette
Gegrilde kipfilet / romeinse sla / komkommer / ei / crumble van parmazaan / ceasar dressing
Thai beef salad
Komkommer / spinazie / sojascheuten / mango / avocado / koriander / thai dressing / udon noedels
Salade Geitenkaas
noten / kropsla / croutons / spek / gebakken appeltjes / komkommer / mango-dressing
Salade Nobachi (scampi)
mango / feta / avocado / kropsla / currydressing
Vegetarische Oosterse salade
Tofu / udon noedels / komkommer / spinazie / sojascheuten / mango / avocado / koriander / pinda's / thai dressing
Libanese Falafel
Geroosterde groenten / naanbrood / hummus / rucola
Salade Niçoise
gebakken tonijn / tomaat / boontjes / ei / ansjovis / olijven

Thai green curry (keuze kip/scampi/runds/tofu)
Kokos / soja / bamboescheuten / aubergine / shitake / beukenzwam
Panang red curry (keuze kip/scampi/runds/tofu)
Kokos / soja / bamboescheuten / aubergine / shitake / beukenzwam
Malaysian yellow curry (keuze kip/scampi/runds/tofu)
Kokos / soja / bamboescheuten / aubergine / shitake / beukenzwam
Wok fried Japanese Noodles (keuze kip/scampi/runds/tofu)
Udon noedels / wokgroenten / teriyaki
Kimchi fried rice (keuze kip/scampi/runds/tofu)
Chinese kool / wortelen / prei / koriander / sambal / beukenzwam / ei
Koe Lo Kai
gebakken jasmijnrijst, crunchy kip, zoetzuur

Videe met hoevekip
gemengd slaatje
Videe met hoevekip "Odette"
gemengd slaatje / kalfszwezeriken
Vlaamse stoverij
gemengd slaatje
Steak
seizoensgroenten
Filet Pure
seizoensgroenten
Spare Ribs
gemengd slaatje / bbq-saus / looksaus
Uruguyaanse Rib-eye
seizoensgroentjes
Tagliata Di Manzo van Uruguyaanse Rib-eye
Rucola / tomaat / parmezaan
Krokant gebakken kalfszwezeriken
Gekarameliseerd witloof / wortelcrème / portosaus
Wagyuburger Odette deluxe
bacon / cheddar / sla / tomaat / augurk / zoetzure rode ui / gebakken ei / cocktail / truffelfrieten
Black Panther 'Odette Deluxe'
Crispy chicken / cheddar kaas / spek / augurk / salade / gebakken ajuin / chili mayonaise / truffelfrieten
Varkenshaasje
Winterpeen / pastinaak / portosaus

Gebakken Noordzeetong
Citroen / peterselie / tartaar
Zalmfilet
Winterpeen / pastinaak / champagnemousseline / aardappelpuree
Kabeljauw
Crème van spinazie / gestoofde prei / puree van waterkers / jus van schepljes
Zeebaarsfilet
Crème van erwten & munt / vongolé / pistou van tomaat / prei
Kortgebakken tonijn in sesam korst
gewokte groenten / teriyaki

California Rolls (4st)
Chef special California roll
tonijn / avocado / truffel mayonaise / viseitjes
Odette California roll
krab / avocado / mango / orange caviar
Futomakri Rolls (4st)
Futomakri roll
zalm / komkommer / avocado / Japanse mayonaise
Fried Rolls (4st)
Dragon eye roll
zalm / avocado / tamago / krab
Fried uramaki rolls
scampi nobashi / mango / avocado / tamago / sriracha mayonaise
Vegetarische Sushi Roll (4st)
Veggie deluxe Odette
avocado / inari / zoete paprika / softshell van avocado / wasabi mayo / krokante uitjes

Voorgerechten
Aspergesoep 'Odette'
Toast met Parmaham / truffelolie / bieslook
Asperges op Vlaamse wijze
Botersaus / ei / peterselie
Asperges met gerookte zalm
Ei / salade / cocktailsaus / peterselie
Oosterse tataki van tonijn met asperges
Edamame / sojasaus / truff el
Carpaccio van gepekelde Paraguay beef
Gegrilde asperges / rucola / Parmesaan / kappers / zongedroogde tomaat / balsamico
Hoofdgerechten
Asperges op Vlaamse wijze
Botersaus / ei / peterselie / aardappelgerecht naar keuze
Gegrilde zalm
Asperges / hollandaisesaus / aardappelgerecht naar keuze
Kabeljauw met asperges
Spinazie / dijonaisesaus / lentepuree
Asperges met gerookte zalm
Mousselinesaus / aardappelgerecht naar keuze
Steak ‘Holstein’ met asperges
Gegrilde asperges / saus & aardappelgerecht naar keuze
Ook beschikbaar met filet pur of Rib-eye
Gegrilde lamsfi let met pistachekorst
Asperges / crème van jonge wortelen / tijmjus / gratin Dauphinoise
Pasta carbonara met asperges
Kabeljauw / zalm / gamba / beurre blanc van champagne aardappelpuree
Pasta met asperges en spinazie
Parmezaan / witte wijn
Thaise aspergesalade
Asperges / spinazie / komkommer / mango / avocado / koriander / tomaten / taugé / noedels / chilidressing